一（yī）提起柠檬（méng）这种水果，很多人都会（huì）情不自禁（jìn）地流口水，酸啊。所以，柠（níng）檬基本不会直接食用，常用于烹饪调味（wèi）或泡水喝。炎炎（yán）夏日（rì），来一杯酸酸（suān）甜甜的柠檬水，瞬间觉得口舌生津，加之柠檬独（dú）特的清（qīng）香，沁人心（xīn）脾（pí）之感油然而生，既能消（xiāo）暑解渴，还能起到其他多（duō）种保健功效。那柠（níng）檬（méng）水应该怎（zěn）么泡呢？夏天喝柠檬水的好处有哪（nǎ）些呢？

柠（níng）檬（méng）水的正确（què）泡法

1、首选新（xīn）鲜柠檬

从营养角度说（shuō），干柠（níng）檬的营养素自然是（shì）比不上新鲜柠（níng）檬。因为（wéi）加工（gōng）过程中柠檬的（de）香气、苦味素（sù）、维生素C等营养（yǎng）素均有一定损失。而且在口感上（shàng），新鲜柠檬泡（pào）出来（lái）的水带有柠（níng）檬特有的清香，酸味也是（shì）那种令人愉悦的酸；而干柠檬泡出来的水就则是（shì）单（dān）纯的酸，并且（qiě）带有点苦味。

2、柠（níng）檬片要切薄

柠檬泡水一定要带（dài）皮切薄片。因为柠檬（méng）皮中橙皮甙、柚皮甙等黄酮类化合物（wù）的含量更高，这些都是有（yǒu）益健（jiàn）康的成分。另（lìng）外，柠檬的挥发性（xìng）精（jīng）油（yóu）也主（zhǔ）要在皮（pí）里，它们所散发（fā）出来的香（xiāng）气是柠檬重要的风（fēng）味品质。把柠檬（méng）切成（chéng）约2mm的薄片更利（lì）于这些（xiē）特殊物质泡（pào）进水里。

3、水温要适（shì）宜

泡（pào）柠（níng）檬的水如（rú）果（guǒ）太凉，柠檬的香气和有效（xiào）成（chéng）分无法泡出来。如果（guǒ）是用沸（fèi）水冲泡，橙皮（pí）甙等苦味物（wù）质溶出（chū）较多，泡出（chū）来的柠檬水（shuǐ）就会比较苦。而且这么（me）高的（de）水温（wēn）也会导致（zhì）柠檬中的维生素（sù）C被破坏。所以，泡柠檬的水温（wēn）在60-70℃是比较合适的。

4、柠檬水不宜（yí）太浓

柠檬水并非（fēi）越浓越（yuè）好（hǎo）。太浓的柠檬水（shuǐ）酸性很强，特别容易腐蚀（shí）牙釉质，造成牙齿问题。经（jīng）常饮（yǐn）用的话还会造成胃酸（suān）过多，可（kě）能导致胃溃疡（yáng）。一杯好喝的柠檬水（shuǐ），应该是不涩不酸，略带有柠檬（méng）的清香，不加糖或蜂蜜即可饮（yǐn）用，所含（hán）能量几乎可以（yǐ）忽略不计。这种浓（nóng）度的柠（níng）檬水（shuǐ）是可以代替白开（kāi）水来解渴。

夏（xià）天喝柠檬水有什么好处（chù）？

1、提振（zhèn）食欲

夏天很多人都（dōu）会出（chū）现胃口差、食（shí）欲不振（zhèn）的情况。柠檬里（lǐ）面含有丰富（fù）的（de）有（yǒu）机酸，泡水后酸酸甜甜（tián），并且（qiě）带有柠檬（méng）特殊（shū）的香气，饮用（yòng）后可以促进消化液的分泌，能有效（xiào）增（zēng）进食欲，具（jù）有较好的开胃作（zuò）用。

2、缓解疲劳

首先，柠檬中的（de）柠檬酸可（kě）以促进食物中（zhōng）能量转化（huà）成身体所需的（de）能量，从而（ér）可以帮（bāng）助（zhù）我们缓解身体疲劳感。其次，研究证实，柠檬的清香之气也可以减轻疲劳感，防止活（huó）力下降（jiàng）。

3、美容养颜

柠檬（méng）中多种维生（shēng）素，如维生素C、维（wéi）生素B1/B2等（děng），同时还含（hán）有大量（liàng）有机酸，是（shì）一（yī）种高碱性食物，具有很强的（de）抗氧化作用，在促进皮肤的新（xīn）陈代谢、抑制色素（sù）沉（chén）着等方（fāng）面有（yǒu）较好的效果。

4、增强免疫力

柠（níng）檬里面富含（hán）维生（shēng）素C，对促进伤口愈合（hé）、增强免疫（yì）力、协助骨胶原（yuán）生（shēng）成有较好的（de）帮助，可以提高身体抗感冒、病毒感（gǎn）染的能力。感（gǎn）冒的时候（hòu）每（měi）天喝500~1000ml的柠（níng）檬水，能有（yǒu）效减轻感（gǎn）冒症状，感（gǎn）冒也（yě）好（hǎo）得（dé）快一些（xiē）。

5、消（xiāo）暑解（jiě）渴

夏天（tiān）气温，稍（shāo）微动一（yī）下就大汗淋漓（lí），出汗多导（dǎo）致津液受损。此时如果能饮用一杯柠檬水，不但能够及时为（wéi）身体补充水分，还可以补（bǔ）充（chōng）身体每日所需（xū）的多种（zhǒng）营养素。

6、预防结石

柠檬水中的柠（níng）檬酸盐可以（yǐ）绑定尿液中的钙，在（zài）一定程度上能够抑制钙盐结晶，减（jiǎn）少发生尿结（jié）石的风险。另外，经常饮用柠檬水，排尿量也大大（dà）增（zēng）加（jiā），同样（yàng）也可（kě）以预防（fáng）结石，同时（shí）还可以减缓结石增长（zhǎng）的速度。

小编（biān）提醒（xǐng）：食物是人体的营（yíng）养来源，每一种食物中有各种不同（tóng）含（hán）量的营养素（sù），没有哪一种食物可以满足人体（tǐ）的全（quán）部营养需求，没有十全十美的食物（wù），也没有一（yī）无是处（chù）的食物。各种食（shí）物营养特点不（bú）同（tóng），必须合理搭配才能营养全面（miàn），营养均衡是健康的基础，所（suǒ）以我们提（tí）倡：科学认识（shí）食品，膳食均衡保健。